Składniki: 1 opakowanie serka wiejskiego, 3 jajka, 1 szklana mąki migdałowej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich, 1/3 szklanki ksylitolu; Dodatkowo 2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżka masła, 1 łyżka ksylitolu.
Do miski wrzuć serek wiejski, jajka, mąkę migdałową i ksylitol. Zmiksuj na gładka masę. Dodaj orzechy i wymieszaj. Masę przełóż do papilotek na muffinki. Wierzch polej masłem cynamonowym i przemieszaj patyczkiem. Muffinki piecz przez 20-25 min w temp. 180 stopni – do suchego patyczka.
Masło cynamonowe: w garnku rozpuść masło z cynamonem i ksylitolem. Dokładnie wymieszaj.
