Składniki: 1 por, 1 mały seler, kilka marchewek (w zależności od wielkości; moje były malutkie więc wzięłam ich 10 sztuk), 1 średnia cukinia, garść zielonego groszku (może być mrożony), 2 garście fasolki szparagowej (może być mrożona), 2,5-3 l. wody, 1 pakowanie gnocchi, sól, pieprz, 2 liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego, natka pietruszki, koperek.
Por umyj i pokrój w kostkę; seler obierz i pokrój w kostkę; marchewki pokrój w krążki, cukinie pokrój w większą kostkę; fasolkę pokrój w 3-4 cm kawałki; natkę i koperek posiekaj. W garnku rozgrzej oliwę i przesmaż pora. Dodaj resztę warzyw (oprócz groszku) i smaż je przez kilka minut mieszając od czasu do czasu. Wlej wodę, wrzuć liście laurowe i ziele angielskie oraz sól i pieprz. Zupę gotuj przez ok. 10 min. Po tym czasie dodaj groszek oraz gnocchi i gotuj tak długo jak zaleca producent. Zupę dopraw do smaku; w razie potrzeby dolej wodę. Zupę podawaj posypaną koperkiem i natką pietruszki.
Zupę możesz dodatkowo doprawić proszkiem z czarnego czosnku od Czarny Czosnek JULEKO | żywność ekologiczna | produkty BIO
Zamiast gnocchi można użyć makaron, ziemniaki lub kaszę.
