Pietruszkowe placuszki podane z jajkiem sadzonym z książki „Sezonowe warzywo” Dominiki Wójciak , zwyciężczyni MasterChef Polska to prawdziwie smakowy majstersztyk. Mona je jeść z jajkiem sadzonym, hummusem lub tuńczykiem. Sprawdzą się na śniadanie, lunch do pracy jak i kolację 🙂
Składniki: 3 średnie ziemniaki (około 300 gram), 2 średnie korzenie pietruszki (ok 300 gram), 1 średnia cebula, 1 pęczek koperku, 3 jajka, po pół łyżeczki soli i pieprzu, szczypta proszku z czarnego czosnku, olej rzepakowy do smażenia.
Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Zostaw w miseczce, po czym odciśnij z nich nadmiar soku. Obierz pietruszki i cebulę i też zetrzyj na tarce o dużych oczkach, przełóż do miski. Do nich dodaj sól i pieprz, proszek z czarnego czosnku oraz posiekany koperek. Dorzuć do miski odciśnięte ziemniaki, 3 jajka i wymieszaj do połączenia się składników. Na patelnię wlej olej i na rozgrzanym formułuj średnie placki. Smaż około 3 minuty z każdej strony.
Placki podawaj z jajkiem sadzonym lub innym dodatkiem. Ja dodatkowo posypałam je szczypiorkiem i czarnuszką.
