Składniki: 1 cebula pokrojona w kostkę, 3 łodygi selera naciowego oczyszczone i pokrojone w kostkę, 1 papryka, pokrojona w kostkę, 1 cukinia pokrojona w kostkę, 1 puszka krojonych pomidorów, 3 marchewki pokrojone w półksiężyce, ok. 450 g ciecierzycy (ja użyłam z puszki), 1 opakowanie makaronu konjac – możesz zastąpić innym makaronem lub gniocchi, 3 suszone pomidory, ok. 1 l wody, sól, pieprz do smaku, kilka ziarenek ziela angielskiego, 2-3 liście laurowe, natka pietruszki, 1 łyżka śmietany 12%.
W garnku rozgrzej olej i usmaż cebulę. Dodaj seler naciowy i przesmaż go. Dodaj marchewkę i paprykę i chwilę smaż. Warzywa dopraw solą i pieprzem. Do garnka wlej wodę, wrzuć ziele angielskie i liście laurowe i gotuj ok. 10 min. Po tym czasie dodaj pomidory z puszki, cukinię, ciecierzyce i makaron. Całość gotuj kolejne 10 min. Do zupy dodaj natkę pietruszki i łyżkę śmietany (możesz pominąć), dopraw ją do smaku.
