Ta babka miodowa jest delikatna, wilgotna i pełna głębi. Jest w niej kawa, sok pomarańczowy i whisky! Ciasto miodowe jest idealne z filiżanką kawy lub przebrane na deser z lodami i mżawką miodu.
Składniki: 1 3⁄4 szkl. mąki, 3⁄4 szkl. cukru, 1⁄2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1⁄2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1⁄2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka przyprawy do piernika, 1⁄2 szkl. oleju, 1⁄2 szkl. miodu, 2 jajka, 1⁄3 szkl. zaparzonej kawy, 1⁄3 szkl. soku pomarańczowego, 2 łyżki whisky, 1/4 szkl. płatków migdałowych lub drobno posiekanych orzechów.
Rozgrzej piekarnik do 175 ° C Blaszkę z kominem lub ok. 23-cm posmaruj masłem i posyp bułką tartą.
W dużej misce utrzyj cukier z jajkami i olejem. Wlej kawę, sok pomarańczowy i whisky, wymieszaj. Dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj. Ciasto wlej do przygotowanej blaszki. Piecz przez 40-50 min – do suchego patyczka. Upieczone i ostudzone ciasto posyp cukrem pudrem.
