To chyba najlepsze ciasteczka jakie ostatnio jadłam. Robi się je z białek. Są słodkie, kruche na zewnątrz i ciągnące w środku.
Składniki na 20-24 sztuki: 2 białka, 125 g zmielonych pistacji (mąka pistacjowa), 100 g mąki migdałowej, 150 g cukru, 20-24 sztuki pistacji.
Mielone pistacje, migdały i cukier wymieszaj. Białka ubij na sztywno. Do ubitych białek dodaj mieszankę orzechową. Wymieszaj. Nawilżonymi rękoma uformuj kulki i połóż ja na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując ok 2 cm odległości między ciasteczkami. Do każdego ciastka wciśnij pistację. Piecz przez 14-16 min w temp. 180 stopni.
Przepis z książki Pistacjowe słodkości. Przepisy dla miłośników zielonych orzeszków” autorstwa Sam Dixon.
