Ciasto zebra to bardzo efektowne ciasto. Tym razem jest to połączenie ciasta kakaowego i dyniowego wzbogacone o smak pomarańczy. Jest bardzo proste w przygotowaniu i bardzo smaczne 🙂
Ciasto dyniowe: 170 g mąki pszennej, 2 duże jajka, 110 g cukru, 50 ml oleju, 250 g puree z dyni, skórka otarta z niedużej pomarańczy, wyszorowanej i sparzonej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka ekstraktu z pomarańczy lub wanilii, ćwierć łyżeczki soli.
Ciasto kakaowe: 130 g mąki pszennej, 40 g kakao, 2 duże jajka, 110 g cukru, 50 ml oleju, 160 g jogurtu naturalnego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, ćwierć łyżeczki soli.
Ciasto dyniowe – wykonanie
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz z solą. Puree z dyni wymieszaj ze skórką z pomarańczy. Jajka utrzyj z cukrem oraz ekstraktem z pomarańczy lub wanilii na bardzo puszystą, jasną masę. Cienką strużką wlej olej i wymieszaj Dodaj puree z dyni i wymieszaj. Dodaj suche składniki i wymieszaj do dokładnego połączenia.
Ciasto kakaowe – wykonanie
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę wymieszaj z kakao, proszkiem do pieczenia oraz z solą. Jajka utrzyj z cukrem oraz ekstraktem z wanilii na puszystą masę. Cienką strużką wlej olej i wymieszaj. Dodaj jogurt naturalny oraz suche składniki i wymieszaj do dokładnego połączenia.
Keksówkę o wymiarach dolnych około 30×10 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką. Na środek formy wykładaj na przemian po 2 łyżki ciasta dyniowego i ciasta kakaowego. Czynność powtarzaj do wyczerpania ciast. Na koniec można lekko poruszać foremką, by ciasto równomiernie się rozłożyło. Ciasto piecz w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut, do suchego patyczka. Upieczone ciasto studzić w formie przez kilka minut, następnie wyjąć z formy i wystudzić na kratce. Wystudzone ciasto można posypać cukrem pudrem lub oblać polewą czekoladową.
Źródło: Opowieści z piekarnika
