Ciastka owsiane

Ciasteczka do pudełka do szkoły lub do pracy 🙂 są słodkie, chrupiące na zewnątrz i ciągnące w środku. Wytrzymają 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Składniki: 100 g płatków owsianych, 50 g otrębów, 90 g wiórków kokosowych, 100 g suszonej żurawiny lub rodzinek, 180 g mąki pszennej, 140 g cukru trzcinowego, skórka z 1 cytryny, 180 g masła, 60 g miodu, 1 łyżeczka sody oczyszczonej.

W misce wymieszaj suche składniki. Masło rozpuść z miodem i dodaj do miski z suchymi składnikami. Całość dokładnie wymieszaj. Z masy uformuj ciastka. Możesz zrobić takie „medaliony” jak moje lub mniejsze. Ja na swoje użyłam 3 łyżki masy i uformowałam je w okrągłej foremce. Możesz tez uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Pamiętaj o zachowaniu odległości między ciasteczkami bo trochę się „rozpłaszczą” 😉  Przecz przez 15-18 min w temp. 170 stopni grzanie góra-dół lub 150 stopni z termoobiegiem.

Przepis z książki SŁODKO Yottam Ottolengi i Hellen Goh.