Składniki: 4 kg ogórków, 250g marchewki, 250 g cebuli, 100 g natki pietruszki.
Zalewa: 2 płaskie łyżeczki pieprzu, 3 płaskie łyżeczki soli, 1 szkl octu, 1 szkl oleju.
Ogórki obierz i pokrój w krążki. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę obierz i pokrój w paski. Natkę umyj i drobno posiekaj.
W dużej misce wymieszaj składniki zalewy i wrzuć warzywa. Całość wymieszaj i odstaw na 3 godz., mieszając od czasu do czasu. Po tym czasie sałatkę przełóż do słoików. Pasteryzuj przez 20 min. Odstaw do góry dnem do ostygnięcia.
Jeśli używasz weków z gumką nie trzeba ich odwracać.
