kładniki: 1 kg twarogu sernikowego, 5 jajek, 200 g cukru,100 g masła (roztopionego, przestudzonego), 2 budynie waniliowe, 100 ml mleka, 3 łyżki kakao naturalnego (do masy kakaowej)
Piekarnik nagrzej do 160°C góra-dół. Okrągłą blaszkę 24-26 cm, tylko dno wyłóż papierem do pieczenia, a boki lekko posmaruj masłem.
W misie zmiksuj twaróg z cukrem i jajkami na jednolitą masę. Dodaj roztopione masło, mleko i budynie – miksuj do połączenia (nie za długo).
Masę podziel na dwie równe części:
Do jednej dodaj kakao i dokładnie wymieszaj (można dodać 1–2 łyżki mleka, jeśli masa kakaowa będzie zbyt gęsta).
Druga część zostaje jasna (waniliowa).
Nakładaj na środek formy po 2–3 łyżki na przemian: raz masa jasna, raz kakaowa – zawsze w to samo miejsce, aż wyczerpiesz obie masy. Masa sama będzie się rozlewać i tworzyć pierścienie.
Piecz przez 60–70 minut, aż sernik się zetnie i lekko urośnie. Studź przez 10 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, następnie wyjmij i ostudź całkowicie.
Po ostygnięciu posyp wierzch naturalnym kakao przez sitko – dla eleganckiego wykończenia lub cukrem pudrem.
