Ciasto: 200 g suszonych daktyli bez pestek, posiekanych, 250 ml wody, 1 łyżeczka sody, 125 g miękkiego masła, 200 g cukru (można dać mniej), 1 jajko, 2 starte, średnie jabłka, 185 g mąki pszennej (bezglutenowcy: 100 g mąki gryczanej, 85 g ryżowej), 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Posypka: 75 g masła, 75 g brązowego cukru, 80 ml mleka, 60 g wiórków kokosowych.
Posiekane daktyle wsyp do rondelka, wlej 250 ml wody i zagotuj. Dodaj sodę (uwaga – pieni się), wymieszaj wszystko i odstaw do wystygnięcia. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia – 24-26 cm. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
W misce wymieszaj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajko, całkowicie wystudzoną masę daktylową (razem z płynem) oraz starte jabłka. Wymieszaj. Dodaj mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ciasto przełóż do formy i piecz ok. 40 minut (przy małych formach 50 min.).
W trakcie pieczenia przygotuj posypkę kokosową. Wszystkie jej składniki umieść w garnku i zagotuj na dużym ogniu, cały czas mieszając.
Po 40 minutach podpieczone ciasto wyjmij z piekarnika, wyłóż na nie posypkę i piecz dodatkowe 20-30 minut do zarumienienia. Ciasto wyjmij z piekarnika i wystudź w formie.
Źródło przepisu: http://arabeskawaniliowa.blogspot.com/
wuegk3
sizv91
j7le6t