Składniki: 2 jajka, 145 g cukru, 115 g mąki pszennej, 78 g mascarpone, 48 g oleju, 2 g proszku do pieczenia, skórka otarta z 2 cytryn.
Jajka ubij z cukrem na puszysta masę. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszaj. Mascarpone wymieszaj z olejem i skórką z cytryny i dodaj do masy jajecznej. Całość wymieszaj i odstaw na 30 min.
Masę przełóż do foremek do połowy lub 3/4 wielkości. Piecz ok. 8 min w temp. 160 stopni w termoobiegu.
Przepis z książki Przemka Klimy „Fun Dinning Prosto i Genialnie”
