Papryka faszerowana szpinakiem
Składniki: 1 papryka, 200 g szpinaku, 2 ząbki czosnku, mała cebula, sól, pieprz, gała muszkatołowa, 3 łyżki ryżu z kalafiora.
Ryż z kalafiora: surowy kalafior zetrzyj na tarce lub zblenduj. Zalej osolonym wrzątkiem, przykryj na 7 min, odcedź.
Paprykę przekrój na pół, usuń gniazda nasienne. Na patelni rozgrzej trochę wody „usmaż” pokrojoną cebulę i czosnek. Dodaj szpinak, dopraw do smaku, chwilę duś. Gotowy szpinak wymieszaj z ryżem z kalafiora, nadziej papryki. Piecz przez 20 min w temp. 180 stopni.
