Składniki: 275 puree z dyni, 250 g mąki, 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia, 50 g roztopionego masła, 100 g maślanki, 20 g musztardy, 70 g starego sera cheddar + trochę do posypania, 2 jajka, 1 łyżeczka mielonego pieprzu, pół łyżeczki soli, garść pestek dyni.
W misce wymieszaj jajka z masłem i puree dyniowym. Dodaj maślankę, sól i pieprz. Wymieszaj. Na koniec dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i serem. Wymieszaj. Ciasto przełóż do muffinek. Muffinki posyp serem i pestkami dyni. Piecz ok. 25 min w temp. 170 stopni.
Przepis z książki „Dynia od kuchni” Wydawnictwo Buchmann
