Chleb na mące pełnoziarnistej typ 1850 – dla osób z insulinoopornością
Składniki: 700 g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850, 7 g suchych drożdży, 1 łyżeczka soli, 500 ml ciepłej wody, 60 ml oleju.
Foremkę 11×30 cm smarujemy olejem i osypujemy mąką.
Wszystkie składniki wkładamy do misy robota kuchennego i wyrabiamy ciasto przez 7-10 minut. Przekładamy je do czystej miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto mieszamy łyżką, żeby rozbić bąble powietrza, a następnie przekładamy do przygotowanej wcześniej foremki. Odstawiamy jeszcze na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Chleb pieczemy około 1 godzinę w temp. 180 stopni – upieczony chleb będzie mieć ciemną skórkę, a po wbiciu w niego patyczka będzie prawie suchy w środku. Upieczony chleb studzimy na kratce.
