Babeczki kokosowo-bananowe
Składniki: 55g miękkiego masła, 50 g cukru, 1 dojrzały banan, 1 jajko, 2 łyżki mleka, 80g mąki pszennej, 50g mąki kokosowej, pół łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, pół łyżeczki ekstraktu waniliowego.
W misce ucieramy masło z cukrem i bananami. Dodajemy mąkę, mleko, obie mąki, proszek do pieczenia, sól i wanilię, miksujemy na gładko. Jeśli masa jest zbyt gęsta dodajemy trochę mleka. Nakładamy do silikonowych foremek (6-8 sztuk). Pieczemy 25 min w temp. 180 stopni.
