Pasta gryszana do chleba
½ kwaśnego jabłka, olej, ½ szklanki kaszy gryczanej, 1 szklanka wody, 4 suszone grzyby,
2 ząbki czosnku, 3 liście laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego, 1 ziarno jałowca, sól, ¼ szklanki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia, 1 łyżeczki majeranku, ¼ łyżeczki tymianku, ¼ łyżeczki wędzonej papryki, sól i czarny pieprz
do podania: dobry chleb, kiszone ogórki
Kaszę gryczaną zalać wodą, dodać grzyby, czosnek, przyprawy oraz sól i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut. W międzyczasie cebulę i jabłko pokroić w drobną, równą kostkę. Na dnie patelni rozgrzać olej, dodać pokrojoną cebulką, jabłko oraz migdały, posypać cukrem i smażyć na małym ogniu przez 10 – 12 minut.
Następnie ugotowaną kaszę połączyć w naczyniu blendera z olejem oraz resztą składników i zblendować na gładką pastę. Dodać podsmażoną cebulkę z jabłkiem oraz migdałami i delikatnie wymieszać. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem, podawać na najlepszym chlebie z ogórkiem kiszonym.
Źródło: kuchniaplus.pl
