Wiosenna zupa szparagowo-groszkowa
Składniki: 2 pęczki szparagów zielonych, 1 szklanka mrożonego groszku, garść szpinaku, 1 cebula, 1-2 ząbki czosnku, sól, pieprz, ok. 0,7 l. wody, 4 łyżki śmietanki, rzeżucha.
Szparagi umyć i podzielić na mniejsze części. Cebulkę i czosnek posiekać. W garnku rozgrzać odrobinę masła i zeszklić cebulkę. Następnie wrzucić szparagi i groszek i czosnek, wlać wodę, wsypać przyprawy. Gdy warzywa będą miękkie wrzucić szpinak i gotować do 5 min. Zupę zblendować, wlać śmietankę, doprawić do smaku. Podawać z rzeżuchą.
