Curry z pulpecikami i cukinią
Na patelni rozgrzać olej kokosowy i podsmażyć pokrojoną cukinię z cebulką; przełożyć do miseczki. Mięso mielone doprawić solą, pieprzem, curry, papryką słodką i ostrą i imbirem, wymieszać z namoczonym w wodzie i odciśniętym chlebie tostowym i jajkiem. Uformować pulpeciki i usmażyć na tej samej patelni, na której smażyła się cukinia. Do pulpetów dodać 2-3 łyżeczki zielonej pasty curry, liść kaffiru i szczyptę kminku. Przemieszać i wlać mleko kokosowe Radix-Bis, przykryć patelnię i dusić jeszcze 10-15 min. mieszając od czasu do czasu. Gotowe curry podawać z ryżem i natką pietruszki. Polecam brązowy ryż Radix-Bis.
