Rosyjskie syrniki
Składniki: 250g półtłustego twarogu, 80 g ugotowanych ziemniaków, 50 g mąki, 1 jajko, 2 czubate łyżki cukru, kilka kropel olejku waniliowego, mleko, mąka do obtoczenia, olej do smażenia, cukier puder do posypania.
Twaróg zmielić z ziemniakami na gładko. Dodać mąkę, jajko, cukier, olejek i tyle mleka, by masa uzyskała konsystencję ciasta na kopytka czy pierogi leniwe (ok. 1 chlusta). Uformować placki, obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
