Samopsza to najstarsza odmiana pszenicy. Od niej pochodzą orkisz, płaskurka, durum i pszenica. Samopsza zawiera małą ilość glutenu. Praca z nią jest trochę specyficzna. Ciasto jest wilgotne, miękkie i nie wymaga długiego zagniatania. Z mąki samopszowej nie uzyskamy delikatnej i puszystej struktury. Ciasto na tej mące jest mniej elastyczne i słabiej wyrasta. Pracując z tą mąką należy pamiętać, że wolno chłonie wodę, warto je odstawić a następnie ponownie wyrobić podsypując mąkę, wypieki mogą być cięższe. Zaleta jest to, że ta mąka jest pożywna – zawiera 30% białka niż mąka pszenna oraz fosfor, potas i witaminy z grupy B.
Dziś mam dla Was przepis na krakersy z czarnuszką i wędzoną solą. W moim domu zrobiły furorę, zwłaszcza córka jest nimi zachwycona. Krakersy można chrupać bez żadnych dodatków lub dodać do sałatki czy zupy.
Składniki: 300 g mąki z samopszy, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, pół szkl. wody, pół łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka czarnuszki, sól wędzona do posypania, dodatkowo świeże zioła: tymianek, majeranek, rozmaryn.
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i czarnuszką (oraz ziołami jeśli je użyjesz). Wlej oliwę i wymieszaj. Ciągle mieszając dodawaj wodę. Jeśli ciasto będzie za rzadkie dodaj 2-3 łyżki mąki. Wyrobione ciasto odstaw na ok. 30 min. Po tym czasie ciasto wyrabiaj na posypanej mąką stolnicy. Odstaw na 5 min. i rozwałkuj na cienki placek (ok. 2-3 min.) Jeśli ciasto będzie lepić się do wałka podsypuj je mąką. Rozwałkowane ciasto pokrój na kwadraty lub prostokąty, posyp wędzoną solą i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz 15 min w temp. 170 stopni.
Wędzona sól i czarnuszka, oraz wegańskie paprykarze od Radix-Bis.
There are certainly a number of particulars like that to take into consideration. That could be a nice point to carry up. I supply the ideas above as general inspiration however clearly there are questions like the one you carry up where an important factor might be working in sincere good faith. I don?t know if best practices have emerged around issues like that, however I am positive that your job is clearly recognized as a fair game. Each girls and boys feel the affect of just a second?s pleasure, for the remainder of their lives.
Amazing blog! Do you have any recommendations for aspiring writers? I’m planning to start my own site soon but I’m a little lost on everything. Would you suggest starting with a free platform like WordPress or go for a paid option? There are so many options out there that I’m totally overwhelmed .. Any suggestions? Cheers!
One thing I’d like to say is the fact before buying more pc memory, have a look at the machine within which it can be installed. Should the machine is usually running Windows XP, for instance, a memory limit is 3.25GB. Adding a lot more than this would easily constitute a new waste. Make sure that one’s motherboard can handle the particular upgrade quantity, as well. Thanks for your blog post.