Pieczone kotleciki z cukinii, ciecierzycy i soi.
Składniki: 2 szkl. startej na grubych oczkach cukinii i odciśniętej z wody (ok. 700 g), 1 mała puszka soi od Rolnik, 1 mała puszka ciecierzycy na raz lub 1 czubata szkl. ugotowanej ciecierzycy id @radixbis (lub 1 puszka), 3/4 szkl. kaszy jaglanej od @radixbis, pół szkl. pestek słonecznika, pół szklanki płatków górskich lub mąki owsianej od Radix-Bis, 3 ząbki czosnku, 3 ząbki czarnego czosnku od Czarny Czosnek BIO, 1 cebula, 1 łyżeczka papryi wędzonej, pieprz, sól pikantna od @radixbis.
Kasze ugotować. Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i odstawić na 15 min. Ciecierzycę i soję zmielić na gładko wraz z czosnkami. Pestki słonecznika i płatki zmielić. W misce wymieszać odciśniętą cukinię, ugotowaną kaszę, zmieloną ciecierzycę z soją, słonecznik i płatki (lub mąkę owsianą), dodać drobno pokrojoną cebulę oraz przyprawy. Masę dokładnie wymieszać. Gdyby masa była zbyt sucha można dodać 2 łyżki oleju roślinnego. Z masy uformować 20 klopsików, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 35 min w temp. 200 stopni. Z klopsików zrobią się pyszne kotleciki.
