Pieczony omlet z cukinią i halloumi to fajny pomysł na śniadanie lub kolację. Sprawdzi się na lunch i na drugie śniadanie dla dzieci do szkoły 🙂
Składniki: 1 drobno pokrojona cebula, 6 jajek, kostka drobno startego sera halloumi, 1 duża cukinia starka na dużych oczkach i odciśnięta z nadmiaru wody, pół szklanki mrożonego groszku, 1 szklanka mąki owsianej (można użyć pszennej lub orkiszowej), po pół łyżeczki soli, pieprzu i proszku z czarnego czosnku (jeśli nie masz czarnego czosnku to użyj 1 ząbka przeciśniętego przez praskę), opcjonalnie 1 łyżeczka płatków papryki.
Keksówkę lub kwadrantową formę wyłóż papierem do pieczenia. W misce rozbełtaj jajka z solą, pieprzem, czosnkiem, papryką i cebulą. Dodaj mąkę, ser, groszek oraz cukinię. Masę wlej do przygotowanej foremki. Piecz przez 30-35 minut. Pokrój lekko przestygnięte i podawaj.
Czarny czosnek w proszku od Czarny Czosnek BIO. Sól, pieprz, papryka w płatkach, mąka owsiana od Radix-Bis.
