Serowe bułeczki -ulubione mojej córeczki
Składniki: 150 g mąki żytniej @radixbis, 200 g mąki orkiszonej Radix-Bis, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka soli morskiej, szczypta pieprzy kajeńskiego, 60 g masła, 100 g płatków owsianych, 100 g startego sera, 2 jajka, 9 łyżek maślanki.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W misce wymieszaj mąkę z solą, pieprzem i proszkiem do pieczenia. Wkrój masło i ugniataj do uzyskania drobnej kruszonki. Wmieszaj płatki owsiane i ser. Zrób w środku wgłębienie, wbij do niego jaja i wlej maślankę. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. W razie potrzeby dolej trochę maślanki. Ciasto rozwałkuj na 2,5 cm. wykrawaj kręgi o średnicy 6 cm. Ułóż je na blasze, posmaruj mlekiem. Piecz 15-20 min.
Do bułek można dodać ok. 100 g pokrojonych orzechów włoskich. Płatków owsianych nie trzeba dodawać – w tych samych proporcjach bez płatków bułeczki wychodzą pyszne. Można użyć mąkę pszenną.
