Pulpety z soczewicy i kaszy jaglanej w sosie pomidorowo-paprykowym
PULPETY: po 100 g kaszy jaglanej i czerwonej soczewicy od Radix-Bis, cebula, sól, pieprz, papryka słodka.
SOS: 3 ząbki czosnku, cebula, 2 łodygi selera naciowego, mała marchewka 1 papryka, 4 pomidory, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól, pieprz, chili.
Soczewicę i kasze gotujemy w 500 ml wody przez 15 min. Odstawiamy na kilka minut. Cebulę szklimy i dodajemy wraz z przyprawami do kaszy. Formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego (wyjdzie ok. 24 szt) lub większych przy pomocy łyżki do lodów (wyjdzie ok. 12 sztuk)
Cebulę, czosnek, marchewkę, seler i paprykę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy. Dodajemy przyprawy. Niezbyt dokładnie miksujemy; dodajemy pomidory i koncentrat i dusimy pod przykryciem ok 5-8 min. Doprawiamy do smaku.
Kotleciki można odsmażyć lub podpiec w piekarniku.
Na głębokie talerze wykładamy po łyżce czerwonego sosu, układamy pulpeciki i dekorujemy natką pietruszki.
