Rolada z indyka
Skłądniki: pierś indyka o wadze około 800 g, grzyby leśne około 200 g, sól, pieprz, papryka słodka, olej do smażenia
Mięso nasiąć wzdłóż, rozbić tłuczkiem i opruszyć przyprawami z obu stron. Grzyby pokroić i podsmażyć, doprawić do smaku solą i pieprzem. Filet położyć na desce, wyłożyć grzyby. Zawinąć roladę, łączenie spiąć wykałaczkami. Włożyć do naczynia żaroodpornego łączeniem do dołu. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Wstawić naczynie z roladą do piekarnika, na dno wlać odrobinę wody i oliwy i piec przez godzinę. Po upieczeniu odczekać minimum 5 minut przed pokrojeniem mięsa. Przed pokrojeniem wyciągnąć też wykałaczki.
