Placki cukiniowe
składniki: 1 duża cukinia, 1 jajko, 3 łyżki otrębów gryczanych, kurkuma, sól, pieprz, słodka papryka, natka pietruszki
Cukinię zetrzeć na tarce, dodać szczyptę soli i odstawić na 15 min. Następnie odsączyć wodę, dodać otręby, jajko i przyprawy. Smażyć na patelni posmarowanej olejem kokosowym.
