Składniki: pół szkl. kaszy bulgur lub pęczak, łyżeczka masła, sól, pieprz, mała garść zielonych liści (np. szpinak, rukola, jarmuż), kilka rzodkiewek, 3 morele, łyżka ziaren – u mnie mix zairem z pistacjami i migdałami.
Pęczak ugotować z solą, pieprzem, czosnkiem i papryką. Po ugotowaniu zostawić go na 10 min aż wchłonie wodę i wymieszać z łyżeczką masła. Rzodkiewki umyć i pokroić, morele pokroić. Orzeszki uprażyć na suchej patelni.i jeszcze gorące dodać do kaszy razem z pozostałymi składnikami. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.
