Moje ulubione placuszki cukiniowe. Ta wersja zawiera nie tylko cukinię. Jest też tu serek wiejski, który również bardzo lubię, Placuszki są łatwe do zrobienia, niskokaloryczne i przepyszne.
Składniki: 1 serek wiejski, dwie średnie starte cukinie na drobnych oczkach, szczypta soli, 7-8 łyżek otrębów, pieprz, łyżka posiekanej natki pietruszki.
Cukinie posól i odstaw na 15 min. Po tym czasie mocno odciśnij namiar wody. Cukinię wymieszaj z serkiem wiejskim, natką pietruszki oraz pieprzem. Smaż placki na rozgrzanej i natłuszczonej patelni. Można je też upiec – 190 stopni przez ok. 25 min.
