Serek wiejski można wykorzystać na wiele sposobów. Od wymieszania go z pomidorami i szczypiorkiem, lub tuńczykiem i awokado po najróżniejsze placuszki. Jest pyszny na wytrawnie i na słodko z owocami czy dżemem. Dziś Mam przepis na placuszki z dodatkiem brokuła.
Składniki: 1 serek wiejski, 1 jajko, 50 g brokuła, 60 g mąki owsianej, 1 mała cebula bardzo drobno pokrojona, , duża szczypta soli i pieprzu, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, olej do smażenia.
Brokuła zetrzyj na tarce – ja użyłam łodygi brokuła. W misze wymieszaj serek wiejski z jajkiem, solą, pieprzem, cebulą i czosnkiem. Dodaj startu brokuł, mąkę i natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj. Z masy smaż placuszki na rozgrzanym oleju. Placuszki smakują wyśmienicie z ogórkami kiszonymi.
Przepis z Książki Lunch Box
