Myślę, że wspaniała domowa kuchnia zaczyna się i kończy na dobrym pieczonym kurczak. Do tego pyszna surówka i pieczone ziemniaczki. Idealny pomysł na przepyszny obiad.
Składniki: 4 udka kurczaka, 3 cebule, sól, pieprz, papryka słodka, oregano, pół szkl. wina, 3/4 szkl. wody.
Surówka: mała kapusta pekińska, biała część por,a 2-3 ogórki kiszone, kwaśne jabłko, śmietana, jogurt naturalny lub majonez, sól, pieprz, odrobina cukru.
Cebule obierz i pokrój w piórka, wrzuć do naczynia żaroodpornego. Mięso natrzyj przyprawami i połóż na cebulę. Wlej wodę i wino. Piecz ok. 1,5 godz w temp. 180 stopni.
Sos: zmiksuj cebule z winem i wodą, w której się piekły. Można dodać odrobinę śmietanki i gałkę muszkatołową.
Kapustę pekińską pokrój, ogórki zetrzyj na tarce o dużych oczkach, por pokrój w półplasterki, jabłko pokrój w mniejszą kostkę. Wymieszaj warzywa i jabłko z solą, pieprzem i cukrem oraz śmietaną lub majonezem lub jogurtem.
Upieczone mięso podawaj z surówką, sosem i ziemniakami, frytkami lub ryżem.
