Pasta z pieczonej cukinii z bazyliowym pesto
Składniki: 2 średnie cukinie, 1 cebula, 5 ząbków czosnku, 2 łyżeczki ziół prowansalskich, łyżeczka pesto bazyliowego, dwie szczypty czubricy zielonej od Radix-Bis, sól i pieprz do smaku.
Umytą cukinię pokroić w plastry, rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skropić oliwą i posypać ziołami. Cebulę obrać i pokroić na 4 części. Piec w temp. 180 stopni przez 15 min. Po tym czasie dodać obrane ząbki czosnku i piec jeszcze 15 min. Po ostudzeniu warzywa zmiksować z pesto i przyprawami na gładką pastę. Podawaj z pieczywem lub warzywami.
