Dziś mam dla Was propozycję na warzywną sałatkę na ciepło. Można ją przygotować z różnych warzyw. Podstawą jest cukinia. Cukinia jest prawdopodobnie najbardziej wszechstronnym warzywem. To jeden z moich ulubionych i możesz z nim zrobić tysiące różnych rzeczy. Reszta warzyw jest dowolna. Można dodać tylko suszone pomidorki albo świeże. Może to być mix warzyw: papryka, ogórek kiszony, por. Te warzywa, które masz w domu pokrój i wrzuć na patelnię. Ser…. jeśli masz mozzarellę, fetę lub żółty ser dodają go; bez sera sałatka jest równie smaczna.
Składniki: 1 cukinia, 3 suszone pomidory, 1 mała cebula, 1 ogórek kiszony, kawałek papryki, ser feta lub mozzarella, sól, pieprz, ulubione zioła (oregano, bazylia, czubrica, zioła prowansalskie).
Warzywa pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i usmaż warzywa. Wsyp przyprawy. Na koniec wrzuć pokrojony ser.
Sałatkę można zjeść na śniadanie, jako dodatek do mięsa lub kolację.
