Tarta marchewka z kokosem i daktylami
Składniki: 1 duża marchewka, 2 daktyle, 1 łyżeczka płatków migdałowych, 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki, 1/4 szklanki wiórków kokosowych, łyżeczka oliwy, 1/3 łyżeczki cukru kokosowego, chilli w proszku.
Obraną marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Daktyle pokroić. Wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać. Sałatkę można ozdobić płatkami kokosowymi.
