Składniki: 1 pasek żeberek – 1-1,2 kg, kostka masła @lurpak_pl 1 łyżka brązowego cukru, 1 i 1/2 łyżeczki wędzonej papryki, 3 rozgniecione ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki papryki ostrej, 1 łyżka soli, 1 łyżka pieprzu, 2 kieliszki whisky, 3-4 gałązki rozmarynu, 2 łyżki mąki, 2 łyżki śmietany 12%. Danie można przygotować w brytfance lub w piekarniku. Ja robiłam w brytfance. Do brytfanki włóż pokrojone kostkę masło i rozpuść je. Żeberka posyp przyprawami i włóż je do garnka. Przesmaż z obu stron na rumiano. Wlej whisky, a po minucie wrzuć gałązki rozmarynu i czosnek. Wlej tyle wody, aby przykryła do połowy mięso. Mi wystarczyło 800 ml. Całość duś na małym ogniu ok. 2 godzin, aż mięso będzie miękkie. W międzyczasie można dolać wodę i przewracać mięso na drugą stronę. Gdy mięso będzie miękkie wyjmij je z garnka i przygotuj sos. Śmietankę wymieszaj z mąką i zahartuj ją dodając trochę gorącego wywaru z garnka, a następnie wlej ją do garnka, Wymieszaj. Sos dopraw do smaku solą i pieprzem. Można dodać albo łyżkę miodu. Ja żeberka podałam z puree ziemniaczanym oraz sałatką z selera.
Puree ziemniaczane: 1 kg ziemniaków, 100 ml ciepłego mleka, 4 łyżki masła @lurpak_pl i dodatkowo kilka kawałków, sól i pieprz. Ziemniaki ugotuj i odcedź. Przeciśnij ziemniaki przez praskę. Aby masa stała się bardziej gładka, przetrzyj je przez sitko. Przełóż puree do garnka i delikatnie odparuj, wmieszaj masło i dopraw solą i pieprzem. Mleko wlej do ziemniaków i energicznie wymieszaj. Dla uzyskania jedwabistego efektu końcowego, wmieszaj jeszcze kilka kawałków masła. Selerowa sałatka z marchewką i jabłkiem. Składniki: 1 mała lub pół dużej bulwy selera, 2 marchewki, 1 jabłko, 3 łyżki soku z cytryny, 1 starty ząbek czosnku, 4 łyżki jogurtu naturalnego, sól. Seler i marchewki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jabłka pokrój na 4 części, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski lub na mandolinie. Warzywa wymieszaj. Sok z cytryny wymieszaj z jogurtem i solą. Sosem polej sałatkę i wymieszaj. Sałatki można posypać natką pietruszki.
Post powstał we współpracy reklamowej z Arla Foods dla marki Lurpak
