Śmietankowe tofu
Tofu w tym przepisie można zrobić na dwa sposoby. Można użyć śmietanki kokosowej – ja używam firmy Planton. Śmietankę można też zrobić ze słonecznika – zmiksuj na jednolitą masę 50 g ziaren słonecznika i 150 ml mleka; dopraw do smaku pieprzem.
Składniki: 125 g tofu, 1 cebula lub szalotka, szczypiorek, 1 łyżeczka podprażonych nasion słonecznika, 1 łyżka śmietanki kokosowej, sól, pieprz, suszony imbir, ulubione warzywa do podania.
Na patelni podsmażamy pokrojoną cebulkę. Dodajemy pokruszone tofu i przyprawy. Chwilkę smażymy. Dodajemy śmietankę, szczypiorek i słonecznik. Mieszamy i podajemy z warzywami.
