Bakłażan ze szpinakiem w pomidorowym sosie
Składniki: Pół dużego bakłażana lub 1 mały, 1 czerwona cebula, 1 ząbek czosnku, 200 ml passaty pomidorowej, 250 ml wody, duża garść szpinaku, sól z cebulką i szczypiorkiem od Radix-Bis.
Pokrojoną cebulę, bakłażana i czosnek podsmażamy na oliwie. Dodajemy wodę i passatę, gotujemy ok 10 min (aż warzywa będą miękkie) Doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy szpinak, mieszamy. Podajemy z pieczywem razowym lub pieczonymi ziemniaczkami.
