Dziś król Maghrebu w roli głównej KUSKUS
Przepyszne zdrowe marokańskie placuszki z razowym kuskusem i ciecierzycą.
Ziarenka kuskusu są w świecie młuzumańskim symbolem szczęścia i bogactwa, a dzielenie się nim – otwargości na ludzi i poczucia wspólnoty.
Składniki: 3/4szkl. razowwgo kuskusu od Radix-Bis, 2 łyżeczki soli, duży ząbek czosnku obrany, 1/4 szkl. posiwkanych listków pietruszki, pół szkl ugotowanej ciecierzycy od Radix-Bis, 2 jajka, 1 i 1/2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny, 3 łyżki oleju.
Kuskus z łyżeczką soli zalewamy szklabką gorącej wody j odstawiamy na 5 min. Grubo posiekany czosnek wrzucamy do miksrea z natką pietruszki i miksujemy. Dodajemy ciecierzyce i łyżeczkę soli i miksujemy. W dużej misce mieszamy kuskus z masą z ciecierzycy, jajkami i skórką z cytryny, aż dobrze się połączą. Z powstałej maay formujemy placki. Mi wyszło ich 8. Smażymy na rozgrzanym oleju. Uformowane placuszki można włożyć do lodówki, aby się dobrze związały.
