Zapiekanka z pieczarkami
Składniki: 300g pieczarek, szklanka ugotowanego ryżu brązowego, 1 jajko, 1 cukinia, 2 marchewki, 4 gałązki selera naciowego, 1 cebula czerwona, sól, pieprz, paprykę słodką i ostrą, kurkuma, oregano.
Pieczarki pokroić w plasterki i poddusić na patelni. Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, cebulę i seler naciowy. Dusić 5 min. Doprawić. W naczyniu żaroodpornym wymieszać jajko z ryżem, pieczarkami i warzywami. Piec 30 min w temp. 180 stopni.
