Ciasteczka migdałowe
Składniki: 1 jajko, 60 g cukru pudru, 150 g mąki migdałowej od Radix-Bis, 40 g mąki owsianej bezglutenowej od Radix-Bis, pół łyżeczki pdp, łyżka miękkiego masła, kilka kropel olejku migdałowego, cukier puder do obtoczenia.
Jajko utrzeć z cukrem pudrem na kogel-mogiel. Dodać resztę składników i zagnieść ciasto; włożyć do lodówki na 30 min. Po tym czasie formułować w dłoniach kuleczki wielkości orzecha włoskiego, obtoczyć w cukrze pudrze i ułożyć na blaszce.; lekko spłaszczyć dłonią. Piec 20 min w temp. 170 stopni.
