Cukiniowe placki z mięsem
Składniki: 1 duża cukinia, 2 jajka, 100 g mięsa mielonego, 1 łyżka siemienia lnianego, 3-4 łyżki mąki jaglanej, sól, pieprz.
Cukinię zetrzeć na tarce, posolić i odstawić na 20 min. Po tym czasie mocno odcisnąć. W misce wymieszać mięso z cukinią, jajkami, mąką, solą i pieprzem. Jeśli masa będzie za rzadka można dodać trochę mąki. Placuszki smażyć na rozgrzanym oleju. Podawać z ulubioną sałatką. U mnie była kapusta pekińska z marchewką, groszkiem, kukurydzą, ogórkiem kiszonym i papryką.
