Dynia piżmowa pieczona w pomidorach z ciecierzycą
Składniki: pół dyni piżmowej, puszka pomidorów, 1 cebula, 40 g ciecierzycy od Radix-Bis sól prowansalska od @radixbis, pieprz, suszone pomidory do smaku, szczypiorek, mozzarella.
Ciecierzycę gotujemy. Cebulę kroimy, mieszamy z przyprawami, pomidorami oraz ugotowaną ciecierzycą. Warzywa przelewamy do naczynia żaroodpornego, na wierzch kładziemy obraną dynię. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy ok. 50 min – sprawdzamy widelcem czy dynia jest miękka. Pod koniec pieczenia zdejmujemy folią, posypujemy kawałkami mozzarelli. Gotowe danie posypujemy pieprzem i szczypiorkiem.
