Pasta z pieczonej papryki
Składniki: 5 czerwonych papryk, 3 cebule, 2-3 ząbki czosnku, sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, szczypta papryki wędzonej, ewentualnie łyżeczka koncentratu pomidorowego lub czerwonego curry.
Papryki umieszczamy w piekarniku, pieczemy aż skórka zacznie brązowieć, przekładamy do woreczka i odstawiamy do ostygnięcia. Po tym czasie zdejmujemy skórkę i przekładamy do kielicha blendera. Cebule i czosnek kroimy i podsmażamy na patelni, wsypujemy przyprawy, mieszamy i przekładamy do papryk. Warzywa miksujemy na gładki krem. Jeśli Past okaże się zbyt rzadka dodajemy koncentrat lub curry; doprawimy do smaku. Pasta wytrzyma tydzień w lodówce.
