Krupnik z pęczakiem i skorzonerą
Składniki: 150 g pęczku od Radix-Bis, 3 skorzonery, 1 korzeń pietruszki, 3 marchewki, 3 ziemniaki, cebula, ziele angielski, liść laurowy, ząbek czosnku, sól, pieprz, koperek do posypania.
Warzywa obieramy i kroimy. W garnku rozgrzewamy masło klarowane, wsypujemy warzywa i smażymy przez chwilę. Wrzucamy przyprawy, pęczak, wlewamy 2 litry rosołu i gotujemy na wolnym ogniu ok. 20 min. Doprawiamy do smaku, posypujemy koperkiem.
