Pasztet chlebowy z cukinią
Składniki: pół kg chleba razowego, 300g pieczarek, 300 g cukinii, 2 cebule, 2 czubate łyżki mąki owsianej od Radix-Bis, 1 łyżka płatków owsianych od Radix-Bis, sól, pieprz, bazylia.
Cebulę kroimy w piórka. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na oliwie podsmażamy cukinię z cebulą. Chleb Drobno kruszymy i zalewamy 250 ml wody – powinien wchłonąć całą wodę. W misce mieszamy cukinie z cebulą, mąką, płatkami owsianymi, chlebem i przyprawami. Dokładnie mieszamy i przekładamy do keksówki. Pieczemy ok. godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Pasztet kroimy gdy będzie już zimny.
