Lekki omlet z owocami
Składniki: 2 jajka, 1 łyżka ksylitolu od Radix-Bis, 30 g mąki orkiszowej, 10 g mąki kokosowej od Radix-Bis, szczypta proszku do pieczenia, 2 łyżki wiórków kokosowych, 100 g jogurtu naturalnego, owoce np. borówki
Białka ubić na sztywną pianę. Dodać ksylitol i żółtka, zmiksować do połączenia. Dodać mąki, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe i jogurt naturalny. Wymieszać na niskich obrotach miksera (można również wymieszać łyżką). Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, na wierzchu ułożyć maliny i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 C (termoobieg) przez ok. 20 minut.
