Kokardki z ricottą
40 dag makaronu farfalle (kokardki), 1 mała cebula, 12 dag ricotty, 200 ml pomidorów z puszki, 3 gałązki natki pietruszki, sól, pieprz, oliwa.
Natkę drobno posiekać,. Na rozgrzanej patelni z oliwą poddusić pokrojoną w kawałki cebulę. Dodać ricottę oraz pomidory z natką. Wymieszać i doprawić do smaku.. Pozostawić na małym ogniu na 10 min. Makaron ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu, odcedzić i połączyć z sosem. Gotowa danie posypać pieprzem.
Źródło: A.Seghi „Domowa kuchnia włoska”
