Tatar z pieczonego buraka
6 małych buraków, pestki z 1/2 granata, 3 łyżki łuskanego słonecznika, 2 łyżki syropu klonowego, 1 łyżka sosu sojowego, 2 łyżki oliwy
3 łyżki octu balsamicznego, pieprz cayenne
Buraki piec w piekarniku w tem. 180 st. C przez ok. godzinę. Po wystudzeniu obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę. Dodać pestki granata i uprażony na suchej patelni łuskanych słonecznik. Do słoika wlać syrop klonowy, sos sojowy, oliwę, ocet balsamiczny i pieprz cayenne. Zakręcić słoik i wstrząsać, aż wszystkie składniki się połączą. Wymieszać z burakami. Podawać z sałatą.
