Ciacci – włoskie wegański i bezglutenowe naleśniki
szklanka mąki kasztanowej, szklanka wody, szczypta soli. Z podanych składników wyrobić dość płynne ciasto. Na środek rozgrzanej patelni dużą łyżką wlać porcję ciasta. Ciacci są mniejsze mniż klasyczne naleśniki i nie trzeba ciasta rozprowadzać na całą patelnię. Naleśniki smażyć z obu stron.
Włosi podają ciacci z ricottą lub innym serkiem twarogowym. Ja wybrałam domową konfiturę z pomarańczy.
Źródło: Sz. Kubacki „Facet i kuchnia”
