Makaron z pesto szczawiowym
Składniki: pęczek szczawiu, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, 1/3 szkl. migdałów, pół pęczka natki pietruszki, oliwa, ząbek czosnku, makaron.
Wszystkie składniki oprócz makaronu zblendować na gładkie pesto. Szczawiowe pesto podawać z makaronem. Ja użyłam makaronu z mąki z ryżu czerwonego i jaśminowego. Pesto pasuje również jako smarowidełko na kanapki, dodatek do zup, mięs, sałatek.
